うれしくて２袋買ったら４本もおまけしてくれました（*^_^*）
← ２８本のスィートエヴァビーチコーン！
生のままでも十分甘みがあっておいしいです♪
さっと茹でたコーンで作ったのはトマトとコーンの夏サラダ
トマトとコーンの夏サラダ
[材料]
生バジルの葉 1/4 cup
エクストラバージンオリーブオイル 3 tbs
ライムジュース 2 tsp
てん菜糖 1 tsp
塩 1/2 tsp
コショウ 1/4 tsp
スィートコーン 2 cups
チェリートマト 2 cups
キュウリ 1/2 cup
生のズッキーニ 1/2 cup
パプリカ 1/2 cup
[作り方]
① 沸騰したお湯にスィートコーンを入れ、鍋を火からおろし、ふたをして１０分ほど蒸らす。
② チェリートマト、ズッキーニ、きゅうり、パプリカ（赤ピーマン）を小さく切る。
③ オリーブオイル、塩、こしょう、ライムジュース、てん菜糖を混ぜ合わせる。
④ 包丁で削いだコーンに②と③を混ぜ合わせ、最後に細かくちぎったフレッシュバジルの葉を加えてさっと和えたら出来上がり！
太陽がサンサンと降り注ぐ夏にピッタリの一品です。
茹でたパスタと和えてもおいしいですよ(^_^)
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