ふろふき大根

Mother's Kitchenさんのふろふき大根がとてもおいしそうだったので作ってみました！



味噌は肉抜きのあんだんすー（油味噌）にみかんの皮をスライスして香りづけにトッピング。


←春菊のサラダ。
スライスしたガーリックを少し多めのごま油でじっくりソテーし、キツネ色になったら、シイタケを投入、お醤油で味付けする。

シイタケソテーをフレッシュな春菊にのせて出来上がり！



高野豆腐のそぼろご飯は、小さいお子さんにおススメの一品（冷めてもおいしいので、お弁当にもGood！）↓



作り方：戻した高野豆腐のみじん切り、すりおろしニンジン、シイタケをごま油で炒め、水、醤油、生姜のすりおろし、味噌少々を加え煮詰める。（味付けは、心持ち薄めにね(^_-)-☆）

水分がなくなったらゆでたグリーンピース、お好みでゴマやナッツ類のみじん切りを加えパラパラになるまで炒める。（小さなお子さんには、ナッツ類は食べずらいので、すりごまがおススメです。）
ご飯にのせて出来上がり！




息子のリクエスト、にこにこ大根^^　→


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Comments

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Posted by magazinn55 at 2009年01月11日 08:43

トラバ、ありがとうございました〜！！
“肉なしあんだんすー”のふろふき大根、おいしそうです＾＾。　ニコちゃんバージョンもイイ感じ♪♪
『高野豆腐そぼろ』おｍおいしそうなので、今度作ってみますね〜☆☆

Posted by Mother's Kitchen at 2009年01月11日 10:09

実は、初トラバでした。。(^_^;)

和食料理は、あんまり得意ではないので、これからもMother's　Kitchenさんのレシピ参考にさせて頂きますね(^_-)-☆

Posted by carlisle at 2009年01月11日 16:24

毎日楽しく拝見させて頂いています！
こんなスーパーマーケット近くにあるといいですね。。。
このブログを見て私達の食卓もお肉を控えめにするよになりました。
5歳の娘も”ダイエット”と楽しそうに口ずさんでいますよ！
これからもいろいろなレシピ楽しみにしていますね！

Myu

Posted by Myu at 2009年01月14日 12:57

Myuさんコメントありがとうございます。

私達も最初は、週に数回をベジタリアンの日にすることから始めましたよ。

大切なことは、無理せず、楽しみながら料理することだと思います。

娘さんと楽しく作れるようなレシピ作りに、がんばりますね(^_-)-☆

Posted by Hawaiian LOHAS at 2009年01月14日 19:05